soupe de lentilles mercimek

• 1 oignon
• 2 carottes de belle taille
• 1 pomme de terre de taille moyenne
• 1.5 l d'eau
• 1 c.à.c rase de sel
• beurre fondu
• piment de cayenne
• huile d'olive
• 2.5 verres de lentilles

Préparation

1. 1

   peler l'oignon, la pomme de terre et la carotte couper le tout grossièrement.

2. 2

   dans une casserole, mettre les lentilles dans de l'eau froide, avec l'oignon, la pomme de terre, la carottes et l'huile d'olive. mettre à ébullition et compter environ 30 minutes, en ajoutant de l'eau en cours de cuisson.

3. 3

   quand les lentilles sont tendres et le mélange assez épais, passer au mixer électrique

4. 4

   en turquie, cette soupe et traditionnellement servie avec du beurre fondu agrémenté de poudre de piment de cayenne