soupe de légumes poireau carotte navet céleri

• 375 g de poireau
• 375 g de carotte
• 375 g de céleri en branches
• 2 oignons
• 3 l d'eau
• poivre
• sel
• 375 g de navet

Préparation

1. 1

   détailler les carottes en rondelles, les navets en quartiers, les poireaux en tronçons, les oignons en morceaux et le céleri en dés.

2. 2

   les disposer dans une grande marmite, saler et couvrir d'eau froide.

3. 3

   amener à ébullition et laisser cuire à petits frémissements durant 45 minutes.

4. 4

   mixer la soupe et servir bien chaud, éventuellement avec une cuillère de crème.