soupe de légumes ketchup barbecue

• 2 oignons
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 poireau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 40 g de beurre
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 bonne cuillère à soupe de ketchup "goût barbecue"
• 1.5 l d'eau
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   laver, peler et couper les légumes : pommes de terre en 4, carottes en rondelles, poireau en lamelles, tomates en 2, oignons émincés.

2. 2

   faire caramaliser les oignons dans le beurre.

3. 3

   ajouter tous les légumes avec un filet d'huile d'olive; faire revenir et réduire.

4. 4

   ensuite, ajouter l'eau, puis laisser bouillir.

5. 5

   ajouter le cube de bouillon de volaille, puis le ketchup; laisser mijoter à feu doux environ 3/4 d'heure.

6. 6

   mixer le tout, saler et poivrer.