soupe de kumara (patate douce) au bleu

• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de crème fraîche épaisse
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 patates douces (kumaras)
• 100 g de bleu

Préparation

1. 1

   éplucher et couper les kumaras, pomme de terre, oignon et ail.

2. 2

   mettre le tout dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et laisser dorer.

3. 3

   couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement.

4. 4

   ajouter le fromage en petits morceaux, laisser fondre 2 min.

5. 5

   ajouter la crème, retirer du feu, mixer le tout. assaisonner à votre goût.

6. 6

   je vous conseille de servir cette soupe agrémentée de tranches fines de lard, bacon ou vantrêche grillée.