soupe de fraises à la violette, glace aux amandes

• 750 g de fraises
• sucre selon goût
• 3 c.à.s de liqueur de violette
• 3 c.à.s de sirop de violette
• 4 boules de glace aux amandes
• 1/2 sachet de bonbons à la violette

Préparation

1. 1

   laver et équeuter les fraises puis les mixer au robot pour obtenir une soupe.

2. 2

   a l'aide d'un robot ou d'un marteau, casser les bonbons en petits morceaux.

3. 3

   incorporer le sirop, la liqueur et les 2/3 des éclats de bonbons à la soupe de fraises.

4. 4

   goûter et sucrer si besoin.

5. 5

   laisser reposer au frigo le temps du repas.

6. 6

   servir la soupe de fraise avec une boule de glace aux amandes et saupoudrée d'une pincée d'éclats de bonbons à la violette.