soupe de courgettes à la feta

• 1 kg de courgette
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• herbes de provence
• 1 brique de coulis de tomate
• 200 g de feta

Préparation

1. 1

   couper tout en petits morceaux (n'éplucher que l'oignon et les pommes de terre).

2. 2

   mettre les légumes dans une cocotte, avec des herbes de provence (basilic, thym origan...etc), faire cuire 20 mn.

3. 3

   rajouter la brique de tomate.

4. 4

   ensuite la feta coupée en dés également.

5. 5

   laisser fondre le tout 5 minutes.

6. 6

   mixer pour que la soupe soit bien crémeuse.