soupe de courge : simple et très veloutée

• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille (ou de bœuf au choix)
• eau
• 1 c.à.c de gros sel
• poivre
• crème fraîche (facultative), à doser selon les goûts
• 1 kg de courge

Préparation

1. 1

   couper la courge en morceaux, puis les éplucher.

2. 2

   ensuite éplucher et couper en quartiers les pommes de terre.

3. 3

   épluchez et coupez grossièrement l'oignon.

4. 4

   rincez le tout sous l'eau froide et mettez dans une cocotte.

5. 5

   couvrir d'eau à hauteur, et porter à ébullition. ajouter alors le cube de bouillon et le gros sel, et laisser cuire environ 45 minutes. les légumes doivent se défaire.

6. 6

   mixer le tout, goûter et ajouter du poivre et de la crème si besoin.