soupe de concombre chaude

• 3 ail
• 1 pomme de terre moyenne (ou 2 petites)
• 1 oignon (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 concombre
• 2 cubes de bouillon
• 1 filet de crème (végétale)
• 1 pincée de poivre de cayenne

Préparation

1. 1

   mettre un fond d'eau dans la casserole à chauffer avec les 2 cubes bouillon.

2. 2

   couper la pomme de terre et le concombre.

3. 3

   presser l'ail.

4. 4

   ajouter le tout dans la casserole et laisse frétiller quelques instants.

5. 5

   couvrir avec 1 litre d'eau et laisser cuire +/- 15 min.

6. 6

   une fois la soupe cuite, mixer finement la préparation, ajouter un filet de crème et rectifier l'assaisonnement. le poivre de cayenne permet de bien relever cette soupe.

7. 7

   cette préparation se déguste chaude ou tiède et peut s'accompagner de crouton maison à l'ail.