soupe de cerises à la menthe et sa glace vanille

• 125 g de sucre blanc
• 500 g de cerises noires
• 5 feuilles de menthe fraîches selon votre goût, + 4 pour la déco
• 1 c.à.s de kirsch (facultatif)
• 1 glace vanille
• crème chantilly en bombe

Préparation

1. 1

   laver et dénoyauter les cerises.

2. 2

   les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau (à peine au dessus).

3. 3

   ajouter les feuilles de menthe, le sucre et le kirsch. faire cuire à feu doux 15 min.

4. 4

   retirer les feuilles de menthe.

5. 5

   dans 4 coupes à desserts, entreposer 2 boules de glace vanille, verser une bonne louche de soupe à la cerise, ajouter la crème chantilly et décorer avec des feuilles de menthe fraîche.

6. 6

   c'est prêt à être dégusté !