soupe d'orties

• 1.5 cl d'eau
• 20 g de beurre
• 700 g d'ortie
• 10 cl de crème

Préparation

1. 1

   couper les orties et les laisser au sol 15 min pour ne pas se piquer. retirer les tiges

2. 2

   laver puis hacher les feuilles, les faire suer dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondues puis ajouter l'eau bouillante.

3. 3

   mixer après cuisson.

4. 4

   parfaite avec une noix de crème fraiche par assiette.