soupe chinoise au poulet

• 1 c.à.s d'huile
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon émincé
• 1 carotte coupée en bâtonnets
• 1 c.à.s de farine ou maïzena
• 1/2 c.à.s de piment (ou des gouttes de tabasco)
• 1/2 c.à.c de gingembre en poudre
• 1/2 c.à.s de vinaigre
• 3 champignons noirs
• poivre
• sel
• 2 blancs de poulet
• 100 g de germes de soja
• 60 cl de bouillon de volaille
• 1 c.à.s de sauce soja
• 125 g de nouilles chinoises

Préparation

1. 1

   faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir quelques minutes. ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 min.

2. 2

   délayez la maïzena avec du bouillon et versez-la dans le plat. ajoutez les nouilles et les champignons préalablement réhydratés. assaisonner à votre goût avec le piment, la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire quelques minutes. c'est prêt !