soupe aux queues de persil

• 1.5 l de bouillon
• 100 g de persil avec les queues
• 3 pommes de terre moyennes
• 10 cl de crème fraîche
• sel
• poivre

Préparation

1. 1

   faire chauffer le bouillon avec le persil dont vous aurez séparé les feuilles des queues.

2. 2

   passer le bouillon afin d'enlever les queues.

3. 3

   cuire les pommes de terre dans le bouillon.

4. 4

   une fois cuites passer au mixeur.

5. 5

   servir avec un peu de crème fraîche.