soupe aux fanes de carottes (ou verdure)

• de carotte (ou deux petites)
• 3 pommes de terre
• 50 g de beurre
• 1 oignon
• 1/2 l d'eau
• poivre
• sel
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 1 bouillon de poule

Préparation

1. 1

   laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement.

2. 2

   eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.

3. 3

   faire fondre le beurre dans une cocotte. une fois fondu, y faire revenir l'oignon émincé pendant 2 mn à feu assez fort.

4. 4

   ajouter les rondelles de pommes de terre avec les fanes. faire revenir l'ensemble 5 bonnes minutes.

5. 5

   y verser 1/2 litre d'eau, le bouillon, sel, poivre.

6. 6

   dès que la préparation se met à bouillir, laisser cuire en couvrant 30 mn à feu doux.

7. 7

   mixer le tout, remettre dans la cocotte, ajouter la crème fraîche et laisser cuire de nouveau 5 mn. servir chaud.