soupe au yaourt, pois chiches et risoni (turquie)

• 2 yaourts (un pot servira de mesure)
• 1 pot de pois chiches secs
• 1/2 pot de pâtes en forme de grain de rie
• 1.5 l de bouillon ou de volaille selon préférence
• 1 c.à.s de farine
• 40 g de beurre
• sel
• 1 c.à.s de menthe séchée

Préparation

1. 1

   si vous utilisez des pois chiches secs, les mettre à tremper dans de l'eau la veille.

2. 2

   rincer les pois chiches et les faire cuire dans le bouillon jusqu’à ce qu'ils soient tendres (30 min).

3. 3

   ajouter les risoni, saler si nécessaire et cuire 15 min ou selon les indications du paquet.

4. 4

   dans un bol, mélanger les yaourts et la farine, ajouter une louche du bouillon chaud et verser l'ensemble dans la marmite.

5. 5

   bien mélanger et faire cuire encore 15 min.

6. 6

   dans un petite casserole faire fondre le beurre, ajouter la menthe hors du feu, verser sur la soupe et mélanger.

7. 7

   servir chaud.