soupe ail-pommes de terre

• 2 ail
• 4 pommes de terre
• huile d'olive
• lait

Préparation

1. 1

   faire revenir doucement les gousses d'ail pelées (attention il faut les ouvrir en deux et enlever le germe) et les pommes de terre coupées en dés.

2. 2

   attention que cela ne colore pas trop, afin d'obtenir une jolie couleur au moment du service.

3. 3

   au bout de 10 mn recouvrir de lait et laisser cuire doucement 1 heure environ.

4. 4

   mixer et servir ce velouté accompagné de croûtons tartinés de tapenade noire.

5. 5

   un régal pour l'oeil et le palais.