soupe 7 légumes au curry

Name: soupe 7 légumes au curry
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 poireau; 5 carottes; 2 courgettes moyennes; 2 tomates; 3 pommes de terre; 1 branche de céleri; sel; poivre; beurre; 1 cube de bouillon de volaille dégraissé; curry ou curcuma; crème fraîche; 1 navet; 2 échalotes

Proposée par eva_13848008

Temps: 1h20
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Note: 4.7 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation10 étapes

1
laver et éplucher tous les légumes! bon courage!
2
les couper en morceaux.
3
émincer les échalotes et faites-les revenir avec les tronçons de poireau dans un peu de beurre dans votre fait-tout à feu moyen.
4
quand les poireaux sont translucides, rajoutez tous les autres légumes.
5
recouvrez d'eau, salez et poivrez.
6
ajouter un peu de curry en poudre (suivant la sensibilité des papilles des convives!).
7
laissez mijoter 1h à feu doux.
8
mixer avec un petit robot plongeant.
9
rajouter un peu de crème fraîche au dernier moment.
10
c'est prêt, à table!

À propos

poireau, carotte, courgette, tomate, pomme de terre, céleri, sel, poivre, beurre, cube de bouillon, curry, crème fraîche, navet, échalote