soufflé de courgettes ultra simple

• 4 courgettes
• 1 grosse cuillère de farine de blé (ou maïzena)
• sel
• gruyère râpé
• 400 ml de crème épaisse

Préparation

1. 1

   éplucher les courgettes et les couper en rondelles.

2. 2

   faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes les courgettes.

3. 3

   mixer les courgettes cuites, puis ajouter les œufs, la crème, le gruyère et saler. mixer le tout.

4. 4

   préchauffer le four à 200°c en chaleur tournante.

5. 5

   verser l'appareil dans un plat à gratin.

6. 6

   ajouter du gruyère par dessus si vous le désirez.

7. 7

   mettre le tout au four pendant 30 à 40 minutes.