soufflé au chocolat glacé

• 125 g de chocolat noir
• 1 cuillère de café d'extrait de café
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide entière très froide
• 4 c.à.s d'édulcorant

Préparation

1. 1

   séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

2. 2

   faire fondre au bain marie les chocolat avec 5 cl d'eau et l'extrait de café.

3. 3

   une fois le chocolat fondu, incorporer les jaunes d'oeufs et laisser refroidir à température ambiante.

4. 4

   a l'aide d'un batteur, montez les blanc en neige bien ferme.

5. 5

   monter aussi la crème très froide en chantilly en ajoutant à la fin l'édulcorant.

6. 6

   mélanger délicatement la chantilly au chocolat puis ajouter les blanc en neige délicatement.

7. 7

   verser la préparation dans les ramequins et les placer au congelateur 4 à 5h.

8. 8

   10 min avant de servir, sorter les soufflés glacés.

9. 9

   servez et régalez-vous ! ! !