sot-l’y-laisse de dinde au curry et gingembre

Préparation5 étapes

1. 1

   faire chauffer un fond d’huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer les sot-l’y-laisse sur chaque face. saler et poivrer, réserver.

2. 2

   faire chauffer un filet d’huile d'olive dans une cocotte, y ajouter les oignons hachés et le sucre en poudre, et faire légèrement caraméliser à feu doux en remuant sans cesse avec une spatule.

3. 3

   ajouter alors la sauce soja, les dés de tomate avec leur jus, les gousses d’ail en chemise, le gingembre, du thym, 1 feuille de laurier, le demi-piment antillais et le curry, bien mélanger, mouiller avec 10 cl d’eau.

4. 4

   couvrir et laisser mijoter 1 h 30 à petits frémissements.

5. 5

   servir avec un riz basmati.