sorbet aux cerises et au kirsch

• 125 g de sucre
• 12 cl d'eau
• 1/4 citron
• 500 g de cerises bien mûres
• 1 c.à.s de kirsch

Préparation

1. 1

   laver, dénoyauter et mixer les cerises avec le jus du citron pressé.

2. 2

   dans une casserole, préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre, puis laisser refroidir.

3. 3

   mêler les cerises hachées au sirop, bien mélanger et les disposer dans une sorbetière.

4. 4

   verser le kirsch lorsque la glace est quasiment prise.

5. 5

   former ensuite des boules, puis servir à la coupe avec des fruits frais ou des fruits au sirop.