sirop de myrtilles

• 150 g de sucre
• eau
• de jus de citron
• 125 g de myrtilles

Préparation

1. 1

   dans une casserole, mettre les fruits et le sucre. mouiller avec un peu d'eau.

2. 2

   mettre à cuire à feu doux tout en remuant régulièrement.

3. 3

   au premier bouillon, veiller à ce que ça ne déborde pas (ça vient très vite !).

4. 4

   passer le "bouillon" dans une passoire très fine (chinois) pour ne conserver que le jus sucré.

5. 5

   chauffer le résultat obtenu à nouveau dans une casserole propre.

6. 6

   enfin, filtrer à nouveau et mettre en bouteille.