sinigang na hipon sa sampalok

• 1 quartier d'oignon jaune moyen coupé en quartiers
• poivre noir moulu au goût
• 2 tomates
• 900 g de crevettes moyennes à grosses avec tête et carapace
• 400 g de tamarin vert
• 1 radis blanc daikon tranché
• 2 c.à.s de fumet de poisson
• 2 prunes moyennes coupées en quartiers
• 6 tasses d'eau
• épinards

Préparation

1. 1

   versez l'eau dans une marmite. portez à ébullition.

2. 2

   ajoutez le tamarin. couvrir et faire bouillir pendant 30 minutes. ajoutez plus d'eau si nécessaire.

3. 3

   pressez le jus de tamarin pour un maximum de saveur. séparez le tamarin de l'eau.

4. 4

   chauffez la marmite avec le reste de l'eau et l'extrait de tamarin. vous pouvez ajouter plus d'eau si vous pensez que la quantité de liquide restant est inférieure à 5 tasses. laissez bouillir.

5. 5

   ajoutez les épinards et le bouillon de poisson. remuez. couvrez et éteignez le feu.

6. 6

   saupoudrez un peu de poivre noir moulu selon votre goût. transférez le tout dans un bol.

7. 7

   couper les quartiers en morceaux de tomates oignons jaunes et de petits radis blancs daïkon.

8. 8

   servez, partagez et profitez.