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• 1 l de rhum
• 300 g de sucre
• 1 orange non traitée
• 200 g de pruneau
• 1 bâton de cannelle
• 1 morceau de muscade
• 1 pincée de muscade
• 1 zeste de citron
• 1 gousse de vanille
• 1 mandarine non traitée

Préparation

1. 1

   préparer un sirop avec 300 g de sucre, un verre d'eau et le jus d'orange pressée et filtrée (on aura pris soin de peler l'orange en préservant l'intégralité du zeste), le bâton de cannelle et le morceau d'écorce de muscade.

2. 2

   laisser bouillir pendant 5 min.

3. 3

   mélanger le reste des ingrédients et le sirop. bien remuer. ajouter le rhum par petite quantité jusqu'à obtention du goût désiré et de la force de l'alcool (on peut préférer le punch plus ou moins fort).

4. 4

   transvaser la préparation dans une bouteille de verre propre et sèche. ajouter les épices et les zestes ainsi que les pruneaux et la gousse de vanille fendue. bien refermer la bouteille et laisser macérer le punch pendant deux mois minimum.