shortbreads au chocolat

• 85 g de sucre + un petit peu pour la décoration
• 25 g de cacao amer en poudre
• 300 g de farine
• 250 g de beurre salé

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   couper le beurre en petit morceaux. mélanger le sucre, le cacao et le beurre. puis ajouter la farine, continuer de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sableuse (toujours mélanger à la main).

3. 3

   etaler la pâte dans un moule carré, et mettre à cuire 35 minutes dans le four.

4. 4

   sortir le gâteau du four, et le laisser reposer 5 minutes. le découper en petits rectangles. les saupoudrer de sucre cristal.