shortbread (petit biscuit sablé au beurre écossais)

• 115 g de beurre légèrement salé
• 175 g de farine
• 50 g de sucre + 1 cuillère à soupe
• 50 g de semoule

Préparation

1. 1

   mélanger les 50 g de sucre et le beurre du bout des doigts, en ajoutant peu à peu farine et semoule.

2. 2

   pétrir pour en faire une boule, l'aplatir jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus que 0,5 cm d'épaisseur ou un peu plus.

3. 3

   découper en petits bâtonnets, déposer sur une feuille de cuisson anti-adhésive (ou sur une plaque beurrée), piquer à la fourchette.

4. 4

   faire cuire 20 mn à 180°c, saupoudrer avec la cuiller à soupe de sucre restante et laisser refroidir.