shortbread amandes gingembre

• 330 g de farine
• 85 g de sucre
• 50 g d'amandes émondées
• 3 c.à.s de gingembre confit en petits dés
• 150 g de chocolat noir
• 250 g de beurre salé

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°, thermostat 6.

2. 2

   mélangez le beurre, le sucre et la farine jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

3. 3

   incorporez les amandes et le gingembre.

4. 4

   pétrissez 1 min sur un marbre ou une plaque froide farinée.

5. 5

   découpez des formes à l'emporte-pièce.

6. 6

   faites cuire au four pendant 25-30 min.

7. 7

   a la sortie du four, parsemez de sucre glace et laissez refroidir.

8. 8

   faites fondre le chocolat et trempez-y les shortbreads ou badigeonnez-les de chocolat avec un pinceau.

9. 9

   laissez refroidir sur du papier sulfurisé.

10. 10

    dégustez! idéal avec un irish coffe!