shop suey de crevettes

• 3 carottes
• 2 courgettes
• 2 oignons
• 1 petit bouquet d'ail chinois
• 1 c.à.s de manioc
• poivre
• sel
• 1 kg de crevettes moyennes
• 1 chou-fleur
• 1 pincée de vet-tsin

Préparation

1. 1

   faire bouillir les crevettes 4 min.

2. 2

   pendant la cuisson, couper les oignons, le chou et l'ail chinois.

3. 3

   couper les courgettes et les carottes en fines lamelles.

4. 4

   faire saisir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile 3 min.

5. 5

   rajouter les oignons, le sel, le poivre, le vetsin et les crevettes et laisser cuire 2 min.

6. 6

   rajouter l'ail chinois et la poudre de manioc préalablement dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau; bien mélanger le tout pendant 1 min.

7. 7

   dresser sur un plat et servir immédiatement, accompagné d'un riz blanc.