shamdur (tibet)

• 1 kg de riz
• 1 kg de boeuf haché maigre
• 4 tomates (fraîches ou en boîte)
• 8 c.à.c de piment chili en purée
• 8 c.à.c d'huile d'arachide
• 500 g d'oignon hachés
• sel
• gingembre en poudre, safran et coriandre (selon vos goûts)

Préparation

1. 1

   faire sauter la viande hachée dans l'huile très chaude avec les oignons et les épices (moulus ensemble).

2. 2

   ajouter les tomates (coupée en morceaux si tomate fraîche), le piment et la sauce soja, puis laisser cuire à feu très doux pendant 1/2 h.

3. 3

   saler (peu, car la sauce soja est déjà très salée!).

4. 4

   très bon réchauffé.