semoule au lait et caramel

• 10 morceaux de sucre
• eau
• 50 cl de lait
• 40 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 noisette de beurre
• 1 c.à.s de rhum
• 70 g de semoule de blé (ou de riz)

Préparation

1. 1

   porter à ébullition le lait avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le rhum. ajouter la semoule puis laisser cuire 15 à 20 min à feu doux sans cesser de remuer.

2. 2

   retirer du feu, puis incorporer une noisette de beurre et verser le tout dans un compotier.

3. 3

   préparer ensuite le caramel : faire fondre le sucre avec un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il roussisse.

4. 4

   verser le caramel sur la semoule et déguster tiède ou frais.