semoule au lait

• 1/2 l de lait
• 4 c.à.s de sucre
• 2 c.à.s de rhum
• 70 g de semoule (fine ou moyenne)
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   faire bouillir le lait avec le sucre. ajouter le rhum, puis la semoule et faire cuire environ 8-10 mn.

2. 2

   délayer les jaunes d'oeuf avec un peu de lait chaud, puis hors du feu, les ajouter à la semoule cuite.

3. 3

   monter les blancs en neige.

4. 4

   incorporer la préparation aux blancs en neige en remuant délicatement.

5. 5

   laisser refroidir.