scones façon lexovienne

• 250 g de farine type 55
• 3 c.à.s de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 25 cl de lait
• 1 c.à.s de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• 50 g de beurre demi-sel

Préparation

1. 1

   mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure, le sucre et mélanger. ajouter le beurre coupé en petits cubes à la farine. mélanger avec les doigts.

2. 2

   une fois les éléments mélangés correctement, ajouter la crème, le jaune d’oeuf et le lait. mélanger jusqu’à ce que la pâte soit souple.

3. 3

   étaler la pâte, elle doit avoir environ 2 cm d'épaisseur et utiliser un emporte pièce.

4. 4

   une fois les scones découpés, badigeonner-les avec un jaune d’oeuf pour avoir une belle couleur marron lors de la cuisson. faite cuire à 200°c (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes et savourer tiède.