scones (angleterre)

• 300 g de farine à levure incorporée
• 1 c.à.c de levure
• 75 g de beurre (coupé en dés)
• 50 g de sucre
• 10 cl de lait
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 220°c (thermostat 7-8). graisser la plaque du four.

2. 2

   mélanger la farine et la levure dans un saladier. ajouter le beurre et l'incorporer avec les doigt pour avoir la consistance d'une pâte à crumble. puis ajouter le sucre.

3. 3

   casser l'œuf dans un verre mesureur, le battre avec une fourchette et ajouter le lait pour obtenir 15 cl de liquide.

4. 4

   mettre ce liquide au centre du mélange à base de farine et mélanger avec une spatule.

5. 5

   etaler la pâte obtenue en un rectangle de 15x25 cm de côté et de 1cm d'épaisseur. coupez la pâte en 8 parts.

6. 6

   disposer les scones sur la plaque du four, passer un pinceau imbibé de lait sur le dessus des scones et enfourner 15 à 20 minutes.