schenkele (alsace)

• 500 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 1 noix de beurre
• 75 g d'amandes mondées et hachées fin
• 1 petit verre de rhum ou autre arôme
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   mélangez tous les ingrédients et faites un gros rouleau de pâte. divisez-le en 2, puis chaque rouleau encore en 2.

2. 2

   façonnez des morceaux de pâte en petits rouleaux en les rouleaux dans les paumes des mains.

3. 3

   faites frire les schenkeles dans la friture chaude. retirez-les de la friture dès coloration et égouttez-les sur du papier absorbant.