scampis sautés aux pommes, sauce crème-curcuma

• 1 pomme (style jonagold)
• 1 citron
• 1 c.à.c de curcuma
• vinaigre de cidre
• beurre
• sel
• poivre
• 15 scampis
• 1 c.à.c de mascarpone
• 1 c.à.s de crème liquide

Préparation

1. 1

   faire dégeler les scampis s'ils sont surgelés et les déshabiller de leur coquille.

2. 2

   peler la pomme et couper en 3/4 en petits dés. verser du jus du citron pour ne pas que la pomme coupée noircisse.

3. 3

   dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et y faire revenir à feux doux les pommes. quand les pommes commencent à dorer, ajouter dans la même poêle les scampis et tourner constamment.

4. 4

   saler et poivrer.

5. 5

   ajouter 2 traits de vinaigre de cidre, le curcuma, la crème et le mascarpone.

6. 6

   laisser cuire à feux doux pendant 10 min sans cesser de remuer pour que les scampis cuisent bien.

7. 7

   et voilà, déguster !