scampis au chorizo et poivrons rouges

• 2 poivrons rouges
• 1 gousse d'ail
• 200 g de chorizo
• 200 ml de vin blanc
• huile olive
• persil
• 32 scampis décortiqués
• 100 ml de crème liquide

Préparation

1. 1

   - faire revenir dans l'huile, l'ail hachée. ajouter les morceaux de chorizo coupés en morceaux de +/- 1 cm.

2. 2

   bien faire revenir. il faut que l'huile prenne une couleur rouge orange.

3. 3

   ajouter les scampis (même surgelés) et bien mélanger le tout, attendre que cela réduise si ils rendent de l'eau. ils doivent prendre également une belle couleur orangée.

4. 4

   ajouter alors le vin blanc, faire réduire et mijoter quelques minutes.ajouter un filet de creme fraiche, du persil haché. a servir avec des tagliatelles fraiches.