scampis à l'ananas

• poivre
• sel
• curry
• 3 c.à.s de coriandre fraîche
• huile
• 500 g de scampi décortiqués
• 12 cl de crème fraîche allégée
• 2 c.à.s d'ananas rapé

Préparation

1. 1

   faire sauter les scampis dans l'huile pendant 3 à 4 minutes puis assaisonner de sel, de poivre et de curry.

2. 2

   ajouter l'ananas râpé et la crème.

3. 3

   laisser réchauffer à feu doux puis parsemer de coriandre.

4. 4

   servir avec du riz thaï.