sauté de veau au gorgonzola

• 1 petite boîte de tomate coupée en cubes"
• poivre
• sel
• 6 escalopes de veau coupés très fines
• 1 morceau de gorgonzola
• 20 cl de crème fraîche allégée

Préparation

1. 1

   etendre vos escalopes sur un plan de travail bien propre.

2. 2

   y déposer sur chaque un sixième du fromage.

3. 3

   replier l'escaloppe en deux et "fermer" à l'aide des cures-dents.

4. 4

   dans une poêle, faire fondre une noix de beurre. faire revenir chaque côté de l'escalope. laisser cuire 5 mn.

5. 5

   ajouter la crème fraîche, laisser cuire deux minutes... puis un peu avant de servir, ajouter les dés de tomate.