sauté de veau au chorizo

• 1 chorizo (doux ou extra fort selon votre goût)
• 4 oignons
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet garni
• 1 gousse d'ail
• 2 c.à.s d'huile
• 1 kg de sauté de veau
• 2 boîtes de pulpe de tomate
• 1 pot d'olives vertes dénoyautées

Préparation

1. 1

   emincer l'oignon et détailler le chorizo pelé en rondelles.

2. 2

   découper le veau en morceaux.

3. 3

   faire revenir veau et oignons émincés jusqu'à coloration dans l'huile.

4. 4

   ajouter le chorizo puis la pulpe de tomate, le basilic haché et enfin les olives.

5. 5

   couvrir et faire mijoter à feu doux 1 heure minimum.

6. 6

   ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.