sauté de veau à l'estragon et aux champignons

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de moutarde
• 2 c.à.s de maïzena
• 10 cl de crème fraîche
• 1/2 boîte de champignon
• poivre
• sel
• 600 g de sauté de veau
• estragon
• 10 cl de crème végétale

Préparation

1. 1

   verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir le sauté de veau.

2. 2

   émincer l'oignon et l'ail puis les ajouter dans la cocotte. saler et poivrer. faire dorer à feu moyen pendant 15 min.

3. 3

   sur feux doux, saupoudrer d'estragon (environ 2 cuillères à soupe), puis ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde. bien remuer.

4. 4

   ajouter 2 cuillères à soupe de maïzena. remuer.

5. 5

   ajouter la crème fraiche puis la crème de soja. remuer. ajouter les champignons.

6. 6

   si besoin, verser un filet d'eau. laisser mijoter 5 min.

7. 7

   c'est prêt !