sauté de thon aux pommes

• 2 pommes fruits
• 2 c.à.s de vinaigre de cidre
• 150 g de crème fraîche
• 1 c.à.c de paprika
• poivre
• sel
• 1 filet de thon rouge de 800 g environ
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   préparer les échalotes et les pommes. emincer finement les échalotes et détailler les pommes en petits dés.

2. 2

   découper le filet de poisson en cubes de 2 cm de côté. aromatiser de paprika et réserver au frais.

3. 3

   dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer un peu de matière grasse et y faire fondre les échalotes. ajouter les dés de thon et cuire pendant 5 min.

4. 4

   ajouter les pommes et cuire encore 2 min.

5. 5

   au bout de ce temps, saler, poivrer et ajouter le vinaigre. bien gratter le suc au fond de la casserole. ajouter la crème.

6. 6

   laisser mijoter 5 min et servir sans attendre.