sauté de porc vermicels et légumes au wok

• 100 g de vermicelles de riz chinois
• 4 carottes
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 3 c.à.s d'huile
• poivre
• sel
• 300 g de porc
• 2 échalotes
• 4 c.à.s de sauce soja (ou sauce nem selon les goûts

Préparation

1. 1

   coupez l'ail et l'échalote en petits morceaux et faites-les revenir dans le wok avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. 2

   mettez à tremper les vermicelles chinois dans de l'eau froide pour qu'ils ramollisent.

3. 3

   coupez le porc en petits cubes et ajoutez-le dans le wok sans cesser de mélanger jusqu'à ce qu'il soit saisi.

4. 4

   salez et poivrez.

5. 5

   coupez les carottes en petits bâtonnets et l'oignon en lamelles.

6. 6

   ajoutez-les dans le wok.

7. 7

   egouttez les vermicels et coupez-les grossièrement aux ciseaux pour éviter qu'ils ne s'emmêlent.

8. 8

   ajoutez-les dans le wok avec la sauce soja (ou sauce nem).

9. 9

   mélangez le tout.

10. 10

    laissez mijoter pendant 10 minutes à feu dou en remuant de temps en temps.

11. 11

    servez chaud.