sauté de lapin à l'ail

• 10 cl d'huile d'olive
• 20 cl de vin blanc sec
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 citron
• 1 feuille de laurier
• 1 c.à.s de persil haché
• 1 grosse pincée de thym sec
• poivre
• sel
• 1 kg de lapin

Préparation

1. 1

   mettre les morceaux de lapin à revenir dans une poêle avec du beurre. assaisonner et ajouter thym et laurier. arroser de vin blanc et laisser mijoter à petit feu en remuant régulièrement.

2. 2

   ajouter l'ail, le persil et le jus de citron 5 min avant la fin de la cuisson et servir.

3. 3

   servir accompagné de pommes de terre rissolées.