sauté de dinde façon juju

• 2 aubergines
• 4 tomates
• 2 courgettes
• 2 oignons
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• bouquet garni
• poivre
• sel
• 500 g de dinde (ou bien poulet ou veau, tout dépend de votre porte-monnaie...)

Préparation

1. 1

   couper la dinde en lamelles et les faire revenir sur feux vif, jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. laisser de côté.

2. 2

   dans une autre sauteuse, faire revenir les oignons à feux doux pendant 10 mn.

3. 3

   pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles, les aubergines et les tomates en dés.

4. 4

   ajouter ensuite tous ces légumes et le concentré de tomates aux oignons. saler, poivrer. ajouter le bouquet garni. laisser mijoter à couvert pendant 20 mn.

5. 5

   ajouter les lamelles dorées aux légumes et terminer la cuisson pendant 10 mn.