sauté de boeuf express

• 1 oignon
• 30 cl de bière (blonde et pas amère de préférence)
• 1 c.à.s de moutarde
• 1 c.à.s de crème fraîche
• 1 c.à.c de paprika
• 500 g de boeuf à griller

Préparation

1. 1

   emincer l’oignon. le faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle. réserver.

2. 2

   emincer le boeuf en lanières. les faire revenir avec du beurre. débarrasser la poêle.

3. 3

   déglacer avec la bière, y ajouter l’oignon, la moutarde et la crème fraîche. laisser réduire de moitié.

4. 4

   remettre la viande et bien la napper de sauce. saupoudrer de paprika.

5. 5

   servir chaud avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.