saumon vapeur mariné aux herbes

• 4 tomates bien mûres
• 2 oignons
• 1 c.à.s de basilic haché
• 1 c.à.s de persil haché
• 1 c.à.c d'ail haché
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 1/2 c.à.s de gros sel
• 1 pincée de poivre vert
• 1 citron
• poivre
• sel
• 4 pavés de saumon

Préparation

1. 1

   mélanger le gros sel avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le poivre vert, les herbes, le jus du citron. faire mariner les pavés de saumon dans ce mélange pendant 1 h au frais, en les retournant de temps en temps.

2. 2

   emincer les oignons, couper les tomates en quartiers. faire chauffer 2 cuillères d'huile, y faire suer les oignons à feu doux.

3. 3

   remuer un peu, puis ajouter les tomates coupées en quartiers. saler, poivrer. laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

4. 4

   placer les pavés de saumon dans un cuit-vapeur et faire cuire 6 minutes. servir avec les légumes fondus et du riz blanc nature.