saumon mariné à l'indienne

• 2 oignons jaunes
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.c de curry
• 1 c.à.c de cumin
• 1/2 c.à.c de paprika
• 1/2 c.à.c de piment doux moulu
• poivre du moulin
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 pavés de saumon frais

Préparation

1. 1

   couper les pavés de saumon en dés de 2-3 cm de côté, en enlevant la peau puis les disposer dans un plat.

2. 2

   emincer les oignons et écraser l'ail, leur ajouter l'huile et les épices puis en napper le saumon.

3. 3

   remuer et mettre au réfrigérateur.

4. 4

   cette marinade n'a pas besoin de cuire le poisson, il est donc possible de la faire juste avant de manger : laisser mariner minimum 15 minutes et idéalement 1 heure.

5. 5

   dans une sauteuse bien chaude déposer l'ensemble de la marinade (saumon + jus + oignons) et faire cuire à feu vif pour saisir le poisson.

6. 6

   une fois saisi de tous les côtés, baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes (selon l'épaisseur des cubes de poisson) !

7. 7

   ajouter des herbes de provence en fin de cuisson et servir très chaud !