saumon en croûte de gros sel

Préparation6 étapes

1. 1

   dans le plat à four :

2. 2

   étaler au fond 1 kg de gros sel.

3. 3

   poser le saumon entier sur le lit de gros sel.

4. 4

   recouvrir le saumon avec 2 à 3 kg de gros sel.

5. 5

   humecter très légèrement le gros sel.

6. 6

   mettre au four chaud th 7 (210°c ) pour 40 min.