saucisses aux oignons et échalotes

• 2 oignons
• 50 g de beurre
• 1 c.à.s de farine
• 20 cl de vin blanc sec
• 1 poignée de persil frais haché
• poivre
• sel
• 8 saucisses
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   pelez et hachez les oignons et les échalotes.

2. 2

   faites dorer les saucisses sur toutes les faces dans une sauteuse. retirez-les, jetez le gras rendu.

3. 3

   faites fondre le beurre dans la sauteuse. faites-y suer les oignons et échalotes pendant 10 minutes en remuant.

4. 4

   laissez-les blondir puis saupoudrez de farine. remuez et versez le vin. ajoutez les saucisses et laissez cuire 15 minutes environ.

5. 5

   faites réduire le jus de cuisson et saupoudrez de persil avant de servir.