sauce vierge "spéciale poisson"

Name: sauce vierge "spéciale poisson"
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1/2 poivron rouge ou jaune; 1 c.à.s de câpres; pignons; 1 citron (jaune ou vert); basilic hâché; 2 c.à.c de tomate séchée; huile d'olive; 2 échalotes; 15 olives noires (ou 20) dénoyautées

Proposée par mouette1959

Temps: 20 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 5.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation9 étapes

1
pelez et ciselez finement les échalotes.
2
coupez en tous petits dés le poivron.
3
hachez au couteau les tomates séchées et les câpres.
4
emincez les olives noires.
5
mélangez le tout dans un saladier, salez légèrement, poivrez.
6
ajoutez le basilic haché (1 grosse càc) et recouvrez à niveau d'huile d'olive.
7
ajoutez le jus du citron (selon votre goût, 1 demi citron peut suffire) et mélangez bien.
8
laissez mariner au moins 1 à 2h au frais.
9
servir en accompagnement d'un poisson vapeur ou cuit au four.

À propos

poivron rouge, câpres, pignons, citron, basilic, tomate séchée, huile d'olive, échalote, olives noires