sauce vierge

• 2 tomates bien mûres
• 1 jus de citron
• 10 cl d'huile d'olive
• 2 échalotes
• 20 brins de cerfeuil
• 10 brins de ciboulette

Préparation

1. 1

   coupez les tomates, récupérez la pulpe.

2. 2

   ciselez les échalotes, le cerfeuil et la ciboulette.

3. 3

   ajoutez les herbes aux tomates avec le jus de citron et l'huile d'olive.

4. 4

   salez, poivrez et mélangez à la fourchette.